Lezzetli Bir Pazar İçin: Çikolatalı Cupcake

Pazar günü demek benim için, güzel bir şeyler pişirip yemek demektir.  Ve pişirdiğim şey bir cupcake ise benim için yavaşlamayın bırakın beni siz devam edin :D Eğer sizde pişirirseniz göreceksiniz ki cupcake pişirmek sıradan bir iş değil. Hatta zamanla hobi haline bile gelebilir. Pişirmek, süslemek, sunmak hepsi birer eğlence haline gelir. Şimdi size mükemmel kabaran, leziz cupcake tarifimi vereyim. Üstelik öyle her yerde gördüğünüz zor hazırlanan, çok malzeme gerektiren tereyağı kreması ve iç dolgu kreması kullanmayacağız. E öğrenciyiz malum. 250 gr. tereyağını bulsam krema mı yaparım? Yapmam :D Bu yüzden her zamanki gibi kendimce ekonomik ve pratik yöntemler buldum. Gelin cupcake yapmanın püf noktalarından bahsedelim.Eminim hoşunuza gidecek.

Cupcake Tarifi

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

İç Dolgu: Sürmelik krem çikolata

Dış Krema: 1 paket Dr. Oetker Çilekli Crème Olé
                     1 paket krem şanti


Gelelim hazırlanışına ve püf noktalara;

•Öncelikle dış kremayı yapalım. Crème Olé, 2,5 su bardağı süt ile iyice çırpılır. Ardından krem şanti toz olarak eklenip bir daha çırpılır. Krema torbasına veya yoksa buzdolabı poşetine konulup buzdolabında 1-2 saat bekletilir.
•Bir çırpma kabında yumurta ve şeker köpürüp açık sarı haline gelene kadar iyice çırpılır. Kabarması için önemli bir nokta burası.
•Ardından süt ve sıvı yağ eklenip biraz daha çırpılır.
• Un ve kabartma tozu bir elek yardımı ile elenerek karışıma yavaş yavaş eklenir ve bir yandan tahta bir kaşıkla karıştırılır. Elemeden koymak kabarmasını engeller.
•En son kakao eklenip karıştırılır ve cupcake kağıtlarına kağıdın 2/3 ü dolacak şekilde konulur.
• 180°C de 25 dk. pişirilir. Bu arada bilmeyenler için ilk 20 dakika fırının kapağını açmak kekin sönmesine sebep olur.Eğer size bu cupcake çok çikolatalı gelirse kekini kakao eklemeden hazırlayabilirsiniz.

Süsleme:
•Fırından çıkan kekler bir ızgara üzerinde biraz soğumaya bırakılır.
•Ardından keklerin üzerine küçük bir kaşık yardımıyla 1 cm. eninde kapak açılır. İçine sürmelik çikolata doldurulur ve kapak kapatılır. İşte cupcake'in bu sürpriz kısmını çok seviyorum :)
•Sonra krema torbasındaki kremamız kenardan başlanarak kek üzerine sıkılır.Fakat bizim krema tereyağı kreması gibi bir krema olmadığından sadece tüketilecek kekleri süsleyin. Yoksa bozulur.
•En üstü ise çikolata rendesi, pasta süsü, değişik süsler vb. ile süslenebilir.

Şimdi size bir sır daha vereyim. Eğer evinizde muffin pişirme tepsisi yada silikon kaplar yoksa sadece kağıda koyduğunuzda kekler yayılır ve hiç istediğimiz gibi olmaz. Eğer böyle bir durumunuz varsa gelin size evde nasıl cupcake kapları hazırlanır göstereyim.

•Öncelikle istediğiniz boyutta bir kase ters şekilde masaya konulur ve üzerine alüminyum folyo ile bastırılır. Ardından folyo ile kase düz çevrilir. Folyonun fazlalıkları kase kenarında 1-2 cm. kalacak kadar kesilir. Ve o 1-2 cm. lik kısım kenarlara doğru katlanır. İçinden kase çıkarılır.Elinizde yandaki gibi bir folyo kap oluşmuş olur. Bildiğimiz üzere alüminyum folyonun yiyeceklere değmesi zararlı. Bu nedenle içine kare şeklinde yağlı kağıtlar kesilip oturtulur. Elimizde harika bir cupcake kabı duruyor bile.


Afiyet Olsuuuunnn :)